ผักชีลาว เต็มไปด้วยสารอาหารรองที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น ผักชีลาว 100 กรัม มีวิตามินเอที่ละลายในไขมัน ซึ่งช่วยในการมองเห็น ผิวหนัง และการทำงานของภูมิคุ้มกันให้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่ช่วยให้ร่างกายต่อต้านการติดเชื้อ ชีลาวอาจมีฤทธิ์ต้านเบาหวาน เนื่องจกเมล็ดผักชีลาวช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ คอเลสเตอรล และไขมันชนิดไม่ดี (LDL) ในเส้นเลือด รวมถึงช่วยเพิ่มไขมันชนิดดี (HDL) ได้ด้วย
การแพทย์อายุรเวทของอินเดีย มักใช้เมล็ดผักชีลาวช่วยในการขับลมในท้อง ช่วยในการย่อยอาหาร แก้ปวดท้อง ลดการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ และช่วยขับปัสสาวะ นิยมใช้ใบผักชีลาวเป็นส่วนประกอบหนึ่งของยาขับลมในเด็ก แก้อาการสะอึกและอาการโคลิก มักเกิดในเด็กเล็ก มีอาการร้องไห้งอแง จนมีอาการหน้าแดงและกำมือแน่นตามมา ไม่ทราบสาเหตุที่แท้จริง ส่วนหนึ่งเกิดจากมีลมในท้องมาก มีอาการปวดท้อง
